下餃子是用熱水還是用冷水，餃子是我國傳統節日的一直美食，同時也是我們比較常見的一道美食，很多人都喜歡自己在家裏下餃子吃。爲大家分享下餃子是用熱水還是用冷水。
下餃子是用熱水還是用冷水1
餃子要熱水下鍋。若是餃子用冷水煮，餃皮會糊掉，而且餃子存在內外溫差大，餡兒不易熟的問題，因此建議還是用沸水煮。
煮餃子步驟：
1、鍋中倒入適量的水燒開，水燒開之前先加上點大蔥尖，水燒開之後先加上一小勺食鹽攪勻，然後再下入餃子。
2、剛開始先敞着蓋煮餃子，水再次燒開後加入少許涼水，然後蓋上鍋蓋繼續煮，再次燒開之後再次加入少許涼水，這樣加2-3次涼水之後，餃子浮在水面上，餃子就煮熟了，盛出來就可以吃了。
餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子爲“偃月形餛飩”，宋代稱爲“角子”，元代、明代稱爲“扁食”;清代則稱爲“餃子”。
餃子起源於東漢時期，爲東漢河南鄧州人張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用麪皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。
在中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。
下餃子是用熱水還是用冷水2
煮餃子用冷水還是熱水
1、用什麼水
說到用什麼水煮餃子，其實不管用熱水煮餃子還是冷水煮餃子都可以將餃子煮熟。但都是得先將水放入鍋中，待水開後，再將餃子放入鍋中。剛放入鍋中的餃子，需要不時的.攪拌，以免餃子粘在鍋上了。
等水開了後，需要加入適量的冷水進去，接着煮，待水開了後，在加入適量的冷水，如此加入冷水的次數爲3次左右，水再次開了後，你會發現餃子都漂浮在水面，而且餃子皮是透明的。之所以加冷水，是因爲可以防止餃子皮被煮破，不加冷水的話，就需要將火調小。
2、冷凍餃子
煮冷凍餃子的時候，可以在鍋中放入冷水後，直接將冷凍餃子放入鍋中進行煮，可以避免水開放餃子的時候被熱水濺到。直接煮冷凍水餃的時候，可以不用點冷水，直接將水煮開，餃子也就跟着熟了，也不會出現餃子皮熟了而餃子餡沒熟的情況，還能節省時間。但是隻是限冷凍餃子可以這麼做。
3、技巧介紹
在用冷水或熱水煮餃子的時候，待水開了後，可以加入適量的食鹽於水中，待食鹽溶解後再放入餃子。這樣能使餃子更具有韌性、滑性、彈性，餃子皮也不容易粘鍋。
下餃子是用熱水還是用冷水3
餃子可以用微波爐加熱嗎
1、微波爐加熱
如果餃子是生的，並不是熟的，直接將餃子放在微波爐中加熱，不僅不會將餃子弄熟，還會使餃子糊了。而微波爐主要是用來加熱的，所以不宜用來煮餃子。如果是煮熟後的餃子冷卻了，想要加熱一下的話，還是可以的，但加熱後的餃子皮容易出現發乾的現象，所以可以再加熱餃子之前，先讓餃子過一遍涼水，會比較好。但是用微波爐加熱後的餃子，並沒有其他做法的餃子好吃。
2、煮
餃子最常見的吃法就是煮着食用。可以先將鍋中放入適量的水，待其燒熱後，再將餃子下進去。再下餃子之前，可以加入適量的食鹽，融化後再下餃子，可避免餃子粘鍋。
如果不加食鹽，則需要將下到鍋中的餃子不時的攪拌一下，也可避免粘鍋。待鍋中水開後，可點入少量的冷水，水再開再點少量冷水，如此點3次，至水開，餃子漂浮在水面，且餃子皮呈現透明色，無白色麪粉，即算熟了。
3、蒸
餃子除了可以煮着食用外，還能蒸着吃。在鍋中放入適量的冷水，放上蒸架，再放上餃子，蓋上蓋子。接着將水加熱至水開，但不要立即將鍋蓋揭開，而是待其悶15分鐘左右後，再揭蓋，餃子就蒸熟了。
4、煎
餃子也可以煎着食用。在煎餃子之前，可以先將餃子煮熟，這樣再煎的話，會比較簡單容易。在鍋中放入少量的油，並燒熱，然後將煮熟冷卻的餃子放入鍋中，用小火將餃子煎至兩面都呈金黃色。值得注意的是，炸餃子也是餃子的吃法，其外邊與煎的餃子有些相似，它們的做法也是類似的，所不同的是，炸餃子不需要提前煮好，炸餃子所用的食油也會比較多，火候也可以比較大。
