香菇胡蘿蔔燉排骨的做法，排骨在中國有很多種做法，可以紅燒，還可以香煎排骨，還可以燉湯，燉湯的時候放一些胡蘿蔔或者是香菇，就會很好喝，下面是香菇胡蘿蔔燉排骨的做法。
香菇胡蘿蔔燉排骨的做法1
胡蘿蔔香菇燉排骨的做法
準備排骨！放水龍頭下衝洗三四遍，衝去血水！切入薑絲，放鹽，花生油，醃製10分鐘！
準備香菇胡蘿蔔，洗乾淨切好備用
熱油熱鍋，下入醃製好的排骨煎，煎到表面變白，沒有血水滲出，倒入蠔油，生抽，翻炒以後倒入一碗水開大火煮！
大火燒開排骨湯15分鐘之後，倒入香菇胡蘿蔔再加一碗水，燉燉燉～
燉燉燉～25分鐘以後看到胡蘿蔔軟爛就可以出鍋啦～好好吃喲～（有條件的撒點蔥花更香，我沒有這個條件，因爲忘記買了嘻嘻）
香菇胡蘿蔔燉排骨的做法2
胡蘿蔔香菇燉排骨的做法
準備材料
姜蒜剁碎
胡蘿蔔 排骨 香菇 切好
加入食油
先炒姜蒜
再把胡蘿蔔，香菇，排骨翻炒若干下
加入料酒，鹽，生抽，十三香調味
加一碗水後轉移至高壓鍋，先用大火後轉小火燉十五分鐘至排骨熟透
大功告成
小貼士
調味可根據口味調整
香菇胡蘿蔔燉排骨的做法3
胡蘿蔔土豆燉排骨的做法
排骨洗淨，放入鍋中，加水沒過排骨，放幾片生薑，倒一大勺料酒。煮至排骨變色，煮出很多浮沫。將排骨撈出備用。
土豆和胡蘿蔔去皮，切塊。我用的是迷你小土豆，所以對半切開就夠了。大土豆的話就多切幾刀。
我必須要展示一下這個奇葩的'胡蘿蔔~！胡蘿蔔，你爲何長得這麼diao~！哈哈哈！
把香料先準備好，免得手忙腳亂。我們需要：香葉2片、幹辣椒2個、大料1個、桂皮1小片、花椒十來顆，如果你有燉肉包，也可以順便再丟一個。注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千萬要少放，一點點就可以了。
熱鍋倒油，油稍微多一些。把土豆和胡蘿蔔先煎炸一下。至表面微焦。這樣做是爲了一會兒燉的時候可以較好地保持形狀。如果喜歡吃燉碎燉爛了的，也可以省略這一步。煎好了盛出備用，油留在鍋中。
倒入排骨翻炒片刻，然後倒入步驟4中準備的所有香料。
加入熱水沒過排骨。大火煮開後轉小火燉半個小時。
倒入土豆和胡蘿蔔，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮開後轉小火再燉半個小時到一個小時。
燉至湯汁幾乎快沒有了，轉大火收汁。出鍋後撒些蔥花即可。
小貼士
其實還有更簡單的做法，就是排骨冷水下鍋煮出浮沫後，把浮沫撇去，不用換水，把土豆、胡蘿蔔、各種香料、調料，全部倒進去，燉到排骨酥爛就可以了。
