燒烤肉類最簡單醃製方法，夏天到了，快樂的事情莫過吃一頓滿足的燒烤，燒烤自然少不了大魚大肉，有很多人還不知道肉類在燒烤前要怎麼醃製，今天就來教大家燒烤肉類最簡單醃製方法
1.五花肉醃料配方(以1斤五花肉爲標準)
蔥薑蒜末各10克、嫩肉粉2克、五香粉2克、美極鮮5克、辣椒麪適量麻辣鮮15克、白胡椒粉3克、孜然粉8克
醃製方法：五花肉切成三釐米薄厚的片狀，然後依次加入上面的調料，塗抹均勻後靜置12小時以上即可。
2.雞腿、雞翅、雞尖、掌中寶等醃料配方(以1斤原料爲標準)
薑片80克、蔥段50克、食用鹽50克、雞精10克、香麻油10克、生粉20克、蛋清3個、辣椒粉200克、味極鮮味汁50克、適量豆油、啤酒適量
醃製方法：雞腿雞翅等食材左右劃刀、劃至骨頭即可，然後將醃料提前混合在一起，然後將醃料均勻的塗抹到原料商靜置醃製12小時以上即可。
3.裏脊肉醃料配方(1斤爲標準)
蔥50克、味精10克、食用鹽15克、蛋清3個、蠔油30克、辣椒粉100克、美極鮮味汁30克、炸粉20克
醃製方法：把所有料混合在一起，然後把準備好的裏脊肉切成條狀或者塊狀，塗抹均勻，靜置醃製12小時以上即可
4.牛肉醃料配方(1斤爲標準)
洋蔥半個切片、3顆蒜頭切蒜片、四勺生抽(15ml勺)、四勺料酒(15ml勺)、白糖四勺(5ml勺)、胡椒粉一勺(5ml勺)、雞蛋一個、四勺紅酒(15ml勺)、一勺蒜末汁
醃製方法：所有調料放在一起攪拌均勻，然後再均勻的`塗抹牛肉靜置醃製12小時以上即可
5.羊肉串醃料配方(1斤爲標準)
黑椒醃料25克、嫩肉粉2克、洋蔥30克、料酒15克、孜然粉4克、鹽5克、麻辣鮮2克、白胡椒粉5克、味精3克、味極鮮5克
醃製方法：所有調料調和在一起，然後倒入切成片狀的羊肉中，抓抹均勻後靜置12小時以上即可。
6.羊腰子醃料配方(1斤爲標準)
蔥薑蒜各10克、料酒15克、十三香3克、白胡椒3克、生抽5克、辣椒粉適量，鹽2克
醃製方法：羊腰從中間豎切成兩塊，所有調料提前均勻調和在一起，然後倒入裝有羊腰的盆中，抓抹均勻後靜置12小時以上即可。
7.烤魷魚醃料配方(2斤爲標準)
姜未20克、辣椒醬600克、粉10克、白糖300克、攪拌均勻即可 豆油200克、味精80克、雞精20克、白胡椒10克
醃製方法：所有調料混合在一起之後，然後均勻塗抹魷魚，靜置12小時以上即可。
8.脆骨醃料配方(1斤爲標準)
脆骨500克、麻辣鮮10克、料酒15克、胡椒粉3克、孜然粉4克、魚香粉1克
醃製方法：脆骨洗淨，然後把所有調味料依次倒入脆骨當中，然後用手抓抹均勻後靜置12小時以上即可。
9.雞爪醃料配方(1斤爲標準)
水500克、食粉3克、鹽15克、料酒15克、蔥10克姜蒜各10克、十三香2克、雞精10克、味精10克
醃製方法：雞爪洗淨切除指甲，然後依次放入所有調味料，然後用手抓抹均勻後靜置12小時以上即可。
10.魚類醃料配方(1斤爲標準)
魚500克、蔥薑蒜各10克、胡椒粉3克、料酒15克、美極鮮15克、孜然粉3克、十三香3克
醃製方法：魚處理好洗淨後，放入所有調味料用手塗抹均勻後，靜置12小時以上即可。
1.選擇豬脆骨
首先，選擇新鮮的、飽滿的豬脆骨爲最佳。如何選購豬脆骨呢？要看骨頭表面是否均勻，骨頭內部是否飽滿。握一握豬排骨，有點彈性，說明骨頭本身不散，骨骼粗大，又不過於肥的肉，是最好的選擇。
2.準備醃料
醃料是燒烤豬脆骨味道鮮美的關鍵，可以根據自己的口味來調整，但一般的醃料都包括以下幾個基本成分：鹽、糖、醬油、料酒、生薑、蔥、蒜和花椒，可加入適量的'辣椒麪、五香粉、黑胡椒等進行調味。
3.醃製豬脆骨
將準備好的醃料均勻地塗抹在豬脆骨上，並用保鮮膜包裹好，放入冰箱醃製24小時以上，讓醃料滲透到豬脆骨內部。醃製時可以將豬脆骨翻動幾次，讓醃料更加均勻地滲透到豬脆骨內部，使得所製成的豬脆骨口感更好。
4.烤制豬脆骨
烤豬脆骨可以使用烤爐、烤箱、燒烤架等不同的工具。烤之前，將醃製好的豬脆骨取出，並將多餘的醃料擦掉，斜切成3-4釐米的小段，放到烤網上，使用炭火加熱。並時不時的翻動。當豬脆骨表面呈現金黃色，微微有一點烤糊感時，可以取出食用。
5.切塊食用
將烤制好的豬脆骨放在烤盤上，根據個人口味添加一些調料和配菜，例如涼拌黃瓜、番茄等，更能營造出一種特別的美味。然後用刀切成小塊，當場食用，品嚐那股醃製過後烤出來的濃郁味道。不僅鮮美，還能給人帶來滿足的感覺。
燒烤材料怎麼醃製？
燒烤是夏日裏很受歡迎的戶外活動，也是很多人用來享受夏日美好時光的方式之一。而其中醃製燒烤材料的過程至關重要，影響着口感和風味。下面將介紹幾種醃製燒烤材料的方法和技巧，幫助大家更好地烹飪美味的燒烤。
醃製雞肉
雞肉是燒烤中的常用食材之一，而且因爲不含硬骨頭，處理方便。醃製雞肉可以給它們帶來更多的口感和味道。首先，可以用烤杯、鍋子等器具將雞肉浸泡在充足的醬汁中，加入姜、蔥、料酒等佐料，然後放入冰箱醃製30分鐘至1小時。另外，還可以用醬油、糖、孜然等香料來搭配醃製雞肉，依據個人口味加入或減少調料。
醃製蔬菜
在烤肉時，蔬菜雖然不是主要燒烤的食物，但卻是很好的配菜。在燒烤前，可以將蔬菜切成大小均勻的塊，然後用黃油、橄欖油、海鹽等調味品搭配醃製，使蔬菜更加美味。例如，可以將洋蔥、燈籠椒、西葫蘆等蔬菜在黃油中醃製數分鐘。如果喜歡酸辣口感，可以用醋、辣椒等酸辣口味的佐料一同醃製蔬菜。
醃製牛肉
牛肉是燒烤中的營養豐富的`食物，也是很受歡迎的烤肉食材之一。對於牛肉，最好的醃製方法是用醬油、冰糖、生薑、八角等佐料搭配醃製。首先，將牛肉切成大小適中的塊狀，然後加入醃製材料，混合均勻後放入冰箱醃製2小時以上。如果喜歡辛辣口味，還可以使用辣椒、花椒等調料醃製牛肉。醃製完畢後，將牛肉刷上橄欖油即可直接烤制。
醃製魚肉
魚肉是燒烤中最受歡迎的食材之一，而且容易煮熟和醃製。將魚肉切成大小均勻的塊狀，加入味精、料酒、鹽等調味品，並配以蔥、姜、花椒等輔料搭配醃製。醃製的時間不要過長，20分鐘至1小時後，可以將魚肉放在烤盤上烤制。如果想增加口感和味道，可以用橄欖油或者黃油刷在魚肉上。
