白蘿蔔三鮮湯的做法

白蘿蔔三鮮湯的做法，白蘿蔔至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用，白蘿蔔是日常比較常吃的一種蔬菜，不僅價格便宜，而且營養還十分豐富，那麼來看看白蘿蔔三鮮湯的做法吧

白蘿蔔三鮮湯的做法1

關於蘿蔔，民間流傳着“冬令滋補小人蔘”的說法，可見冬季常吃蘿蔔有益健康。蘿蔔不僅品種各異、營養豐富，吃法也是多樣的，可以煮湯、涼拌，也可以紅燒、醃製，有的還可以生吃。

工具/原料

原料：白蘿蔔100克,嚇仁50克，茶樹菇30克，紅棗6個

配料：香菜適量，姜1塊

調料：白胡椒粉，澱粉料酒、鹽各適量。

步驟/方法

白蘿蔔洗淨切片：茶樹菇洗淨切段；紅棗洗淨去核，姜洗淨切片

鍋內加水適量，燒開，放入茶樹菇、紅棗和姜．稍煮再放入白蘿蔔

白蘿蔔熟透後．放放蝦仁，再大火煮開

加好調料，調好口味，加入香菜．即可出鍋

白蘿蔔三鮮湯的做法2

茶樹菇、紅棗和姜這些都是方便易得的`食材，至於腐皮蝦肉卷，先把蝦仁用刀背拍成泥，在蝦肉泥里加入白胡椒粉、澱粉、料酒和鹽，再和上雞蛋清攪勻。如果手邊恰好有胡蘿蔔、青豆之類的現成食料，還可以將之切碎，一起拌入蝦肉泥中，不僅顏色好看，還可以增加口感。用熱水把腐皮泡開，接着將之攤開，放入雜糅的蝦肉泥，把兩邊腐皮向中間摺疊，將蝦肉泥裹成一長條腐皮卷，然後用刀將腐皮卷橫切成一塊一塊的就成了。

烹製過程：

煮湯的過程還是比較簡單的，只要把握各種原料的煮熟時間，按先後順序依次放入就可以了。

先在爐上燒開一鍋水，放入茶樹菇、紅棗和姜，10分鐘後放入切塊的白蘿蔔。約摸20分鐘後白蘿蔔剛被煮熟，改用中小火再煮10分鐘，直至將白蘿蔔徹底煮透煮酥。腐皮蝦肉卷易熟，所以最後放入，5分鐘後在湯里加少許鹽，就可以起鍋了。如果喜歡吃辣，還可依據個人口味在湯裏放上一點點辣椒。

後記：

冬天是最適宜喝湯的季節。在寒冷的天氣裏，呷上一口熱氣騰騰的白蘿蔔湯，不但齒頰生津，胃裏也很愜意，渾身一下子變得暖烘烘的。如果恰好一個人在家，煮上這麼一道口味鮮美、營養豐富的暖湯，連別的菜都可以省了，直接泡湯下飯，不亦快哉！

白蘿蔔三鮮湯的做法3

白蘿蔔的功效

成分：白蘿蔔的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高

性味：白蘿蔔味甘、辛、性涼

歸經：白蘿蔔歸脾、胃經

功效：白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效

白蘿蔔的作用

白蘿蔔具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效;主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

對急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽乾這些症狀，但實際上對於小孩也管用，臨牀發現，有些小孩經常隔幾個月就感冒、發燒，完了咽痛，實際上按中醫看來就是一個肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時候經常服用這個湯，也可以清利咽喉把熱毒散開，治好這個病。

有些人嘴脣經常乾裂，吃很多藥抹很多脣膏都不管用，其實這個湯在古代就有記載，橄欖對治療脣乾、焦裂非常管用，所以頻服這個湯，也可以起到這個效果。

具體表現爲

1.增強免疫力

抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化

蘿蔔被稱爲“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃

促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂

吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿蔔全身都是寶

蘿蔔葉：性味辛、苦、平，功效同蘿蔔，克治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等症。

蘿蔔籽：具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用。

蘿蔔皮：克治療大腸便血，止頭疼。

蘿蔔老根：中藥稱地骷髏、經曬乾而成，入藥同蘿蔔，可利水，用於浮腫等症。

白蘿蔔藥膳與食療使用

1、清肺止咳、潤燥化痰：白蘿蔔汁300毫升、飴糖15克，蒸化趁熱徐徐嚥下。多用於老人、小孩頓咳。

2、燒傷、解熱毒：蘿蔔1000克，羊肉500克，煮湯，食肉飲湯。

3、百日咳：1、白蘿蔔250克，橄欖6克，切碎水煎，日服2次，數日可愈。2、白蘿蔔500克，橄欖10克，用榨汁機榨汁飲。

4、流行性感冒：大白蘿蔔250克，加水500亳升，煎熟加白糖適量，趁熱喝。

5、支氣管炎：蘿蔔250克、冰糖60克，用榨汁機榨汁，300亳升早晚各飲1次。

6、預防腦膜炎：蘿蔔250克、綠豆50克熬成湯飲。

7、肺結核咳血、鼻衄不止：大蘿蔔1000克用榨汁機榨汁，加蜂蜜15克，當茶飲。

8、燙傷、火傷：白蘿蔔汁塗患處。如煙燻燒傷昏迷者，蘿蔔汁灌之即蘇。

白蘿蔔的注意事項

蘿蔔忌和人蔘、黨蔘、黃芪等補氣藥物同用，因服人蔘補氣而蘿蔔泄氣。 脾虛寒者，大便溏寫、消化不良者不可多食、生食。

白蘿蔔的選購

新鮮白蘿蔔，色澤嫩白，捏起來表面比較硬實。若白蘿蔔最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的，反之，如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔。

白蘿蔔的存儲

白蘿蔔最好能帶泥存放，如果室內溫度不太高，可放在陰涼通風處。如果買到的蘿蔔已清洗過，則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。。