天麻魚頭湯的做法，天麻魚頭湯是一道廣東的傳統名菜，是一種養生藥膳類的營養湯水，可以補充蛋白質、鈣等多種營養元素，多喝對人體十分有好處。下面小編就來分享下天麻魚頭湯的做法吧！
天麻魚頭湯的做法1
天麻魚頭湯的做法
材料：天麻約15克，魚頭一隻，豆腐一塊，大棗三粒，枸杞一小撮，薑片五片，鹽少許，油少許
PS ：以上材料爲二人份，大家請根據自家人數增減，天麻可以多放幾克沒問題）
做法：
1、備好材料，魚頭清洗乾淨瀝乾水
2、大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開後轉小火煮40分鐘
3、天麻水差不多煮好時，煎鍋放入植物油，薑片，放入魚頭兩面煎至金黃
4、魚頭轉鍋，加入三碗水燒開，煮十分鐘至湯色發白，加入切小塊的豆腐
5、再次煮開後，放入大的瓦煲於大棗天麻水小火同煮20分鐘後撒入枸杞子，調入少許鹽即可， 最後加入少許枸杞子，明目佳品哈哈。
天麻魚頭湯的做法2
天麻魚頭湯的做法
天麻魚頭湯的功效和作用：
1、健腦益智
魚頭中含有豐富的卵磷脂以及不飽和脂肪酸，對促進神經細胞，特別是神經傳導和神經纖維細胞的生長髮育極爲重要，可以促進大腦發育、提高腦細胞的活性；天麻是一種腦保健藥材，對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，因此人們常食用天麻魚頭湯可以起到很好的'益智健腦的作用。
2、緩解頭痛
天麻有很好的鎮靜止痛作用，其含有的天麻素(天麻甙)不僅能治療神經衰弱和神經衰弱綜合症，且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應，對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管性頭痛、中毒性多發性神經炎等，有明顯的鎮痛效果，搭配魚頭燉湯，在滋補養身的同時，還可緩解頭痛。
3、暖胃補虛
天麻魚頭湯味甘，性平，肉質鮮嫩而不油膩，含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分，食用具有暖胃補虛、健脾益氣的作用，非常適合身體瘦弱、食慾不振者食用。
4、美容養顏
天麻中的有效成分能使血液中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化酶活力明顯增強，起到抗氧化的作用，有助於延緩衰老；而魚頭中含有豐富的膠原蛋白、卵磷脂和不飽和脂肪酸等成分，食用可以修復細胞組織、延緩肌膚衰老，防止皺紋的產生，故食用天麻魚頭湯有抗衰老、美容養顏的作用。
