杏鮑菇怎麼炒最好吃，杏鮑菇是生活中很常見的菌類食品，聞起來有杏仁的清香，經常食用對我們人體的身體健康好處是有很多的，杏鮑菇的做法有很多，以下分享杏鮑菇怎麼炒最好吃。
杏鮑菇怎麼炒最好吃1
杏鮑菇炒肉
操作簡單，把肉切成條，熱水焯一下，然後用上常用調料直接翻炒就可以，這是比較常見的一種吃法
乾煸杏鮑菇絲
杏鮑菇撕成細條，直接放點花椒，鹽進行翻炒即可，炒至金黃色即可出鍋，這是一道非常簡單易學的傳統菜譜
清炒杏鮑菇
主料只有杏鮑菇，放些調味品直接翻炒，然後可以加點高湯燜一下，出鍋前放點彩椒，好看簡單又營養美味
香煎杏鮑菇
杏鮑菇切成片，鍋裏放點油，直接把杏鮑菇放在鍋裏煎，撒上點椒鹽，煎至兩面焦黃就可出鍋，很原始的吃法
清蒸杏鮑菇
杏鮑菇切片，碼在盤子裏，加入一點油，少許鹽，糖，少量清水，和米飯一起蒸，出鍋前撒上點味精，小香蔥即可，不會流失營養，還是相當懶人的做法
涼拌手撕杏鮑菇
杏鮑菇洗淨撕成細條，上鍋蒸熟，或者直接用熱水煮熟，不過蒸會很好的保留杏鮑菇的營養，然後切點黃瓜絲，直接放點調料拌一下即可，簡單美味的涼菜就做好了
炸杏鮑菇
杏鮑菇切片，裹上蛋黃，直接放油鍋裏炸，出鍋後撒上椒鹽，簡單營養又美味
醬烤杏鮑菇
杏鮑菇切長片，刷上烤肉醬，醃製半小時以上，然後放進鍋裏煎熟，出鍋後撒點孜然即可
杏鮑菇炒雞蛋木耳
雞蛋炒熟，杏鮑菇切片，木耳泡發，然後炒熟即可，很清爽的一道菜
杏鮑菇怎麼炒最好吃2
杏鮑菇的營養
杏鮑菇每100克中含有31大卡，8.30克碳水化合物；還含有脂肪、蛋白質，其中在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。除此之外，還含有維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇怎麼切
1、如果是直接炒的話，通常會切成薄片狀，去少許頭尾，切片，一元硬幣的厚度左右就可以了，因爲這樣會比較容易炒熟，而且受熱較爲均勻，熟得也均勻。如果跟肉絲一起炒的話，當然切絲狀會比較好。
2、如果是煮湯的，可以根據自己的煮湯的時間，把杏鮑菇切段，一般煮湯2小時左右的，最好切成一截小手指這樣的厚度，如果是熬的時間較短，可以相對應的再薄一點。
杏鮑菇怎麼洗
1、洗杏鮑菇前，籌備一盆淨水，可在水裏先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。然後，將杏鮑菇放在水裏泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果杏鮑菇比較髒，泡事後，還可把水順着一個標的目的攪，如許粘在杏鮑菇上的灰塵雜質很快就能被斷根了。
2、洗杏鮑菇前，最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨，並且人體也不易消化。
3、杏鮑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗淨。洗杏鮑菇時在水裏放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥沙。
小編總結
杏鮑菇的個頭不同於不同的普通的蘑菇，它通常都是比較大的，所以買回來洗乾淨之後，還要切，杏鮑菇怎麼切是根據它接下來的做法的。
杏鮑菇怎麼炒最好吃3
杏鮑菇怎麼選擇新鮮的
1、看顏色
杏鮑菇會比其他的一些菇的個頭要大，而且顏色是偏白的，所以在挑選的時候先看一下杏鮑菇的顏色。如果顏色是比較偏白的，說明這一類的杏鮑菇是比較新鮮的，如果是不新鮮的杏鮑菇，表面會出現黑色或者是褐色，所以在挑選杏鮑菇的時候儘量挑選顏色白淨一些的杏鮑菇會更加新鮮。
2、摸手感
在挑選杏鮑菇的時候可以拿出一個杏鮑菇放在手裏觸摸一下，如果是新鮮的杏鮑菇，表面是比較光滑的，手上稍微有一些溼潤感，這是因爲在採摘的時候戶外露天的露水會滲入到杏鮑菇裏面，所以是比較新鮮的`狀態。
如果摸上去不是很滑，反而有黏黏的感覺，甚至在杏鮑菇表面會摸到粘液，這說明杏鮑菇已經不新鮮了，而粘液說明已經開始發生變質。還有的杏鮑菇兒摸上去特別的乾硬，也說明時間放置久了，這一類的杏鮑菇不能選擇。
3、聞味道
取一些杏鮑菇放在鼻子下聞一聞，如果是新鮮的杏鮑菇是沒有任何異味的，能聞到的就是比較新鮮的泥土味，以及杏鮑菇本身的一些菌菇的味道，但是如果是已經發生變質或者是不新鮮的杏鮑菇，那麼聞起來會有濃重的異味，所以如果有異味的杏鮑菇也是不能挑選的。
平時在選擇杏鮑菇的時候千萬要選擇新鮮的，因爲變質的菌類不僅口感，味道會發生變化，而且嚴重的會引起食物中毒，因此必須格外的要掌握這些挑選杏鮑菇以及其它菌類食材的方法，這樣才能保證自己吃到既新鮮又安全的食材。
