可樂雞翅怎麼畫簡圖,可樂雞翅是很多人喜歡吃的一道美食,很多人也會在自己家做可樂雞翅,入口時粘嘴的可樂醬汁碰到舌尖會分泌出一種特有的甜味兒,雞中翅的滑、嫩非常的美味,以下分享可樂雞翅怎麼畫簡圖。
可樂雞翅怎麼畫簡圖1
把雞翅中洗淨,兩面都用刀切口,讓雞翅可以更好的入味,加入2勺料酒,1勺紅燒醬油,醃製,醃製時長看個人,半小時至兩小時均可
冷水中放入蔥段,薑片,把醃製好的雞翅倒入,一起煮,直至鍋差不多全開,有很多的血沫出來,就把雞翅撈出
撈出的雞翅可以用溫水沖洗,也可以不沖洗,我覺得影響不大,我做的時候沒沖洗!撈出來直接下鍋了
把焯雞翅的水倒掉,鍋洗乾淨,熱鍋,把鍋裏殘留的水滴燒乾,倒入一點點油(防止鍋不太好的話,雞翅會粘鍋)把雞翅倒入鍋中,大火煎至雙面焦黃
倒入1聽可口可樂,1勺料酒,1勺紅燒醬油,1勺海鮮醬油,1個八角,1小塊桂皮,無需加水,翻勻後蓋鍋,轉至小火燉
待湯汁收至差不多還有一碗的樣子吧,嘗下湯汁鹹淡,加入適量的鹽
要及時觀察,因爲可樂糖分較高,很容易糊鍋,湯汁收的差不多就可以起鍋了!
出鍋,因爲我不喜歡有湯汁,所以基本都收幹了,雞翅上一層可樂 ,並不是糊了,口感很棒!
可樂雞翅怎麼畫簡圖2
雞翅洗淨背面劃二刀..
方便入味.
伱要真懶.
也可以不劃..(_#)
鍋裏放冷水.雞翅..
放入二片姜...
煮開..
準備一罐可樂.
另一片姜切絲.
水開後煮二分鐘左右..
撈出洗淨備用.
鍋裏放少許油.
把洗淨控幹水分的雞翅放下去煎香.
翻面..
二面都煎好後放入生薑絲和啤酒.
炒出香味..
啤酒汁略微收幹了.
木有啤酒的可以用一勺料酒代替.
不過我還是喜歡啤酒的'!
放入一湯勺的生抽.
嗯.
就平時喝湯的勺..
小半湯勺的老抽.
翻炒均勻上色.
倒入可樂.
燒開後轉中火.
蓋上鍋蓋燜.
燜至一半汁時.
加入鹽.
開大火收汁.
收到自己喜歡的程度就好..
裝盤.撒上熟白芝麻.
我這是全部收幹了的.
一定要不停的攪拌.
很容易糊.
可樂雞翅怎麼畫簡圖3
首先,雞翅泡水15分鐘左右,泡出血水,洗淨;然後鍋中加涼水,放進洗淨的雞翅,加入2勺料酒,煮出血沫,撈出洗淨。
控水備用。
鍋中放油,兩面小火慢煎……
煎至兩面金黃,盛出放入盤中備用。
盛出煎至金黃的雞翅,帶着鍋中剩下油加入白糖,炒糖色。
糖色炒好後(不粘鍋,好用),放入煎好的雞翅,兩面復煎。
小火復煎至糖色上色,加入一瓶可樂(500ml小瓶裝)。
然後加入鹽,味達美以及蠔油,中火煮開。
中火煮開後,小火慢燉,蓋上鍋蓋收汁。
注意觀察鍋內,湯汁濃密黏稠後。關火盛出即可。這是快收好汁的時候,湯汁清澈無雜質。
收汁出鍋,鮮紅明亮,色香味俱全。
(孩子不吃蔥薑蒜以及芝麻,故都沒放,但是這種做法孩子很喜歡吃,無腥味,香甜口。)