爆炒龍蝦尾的做法

爆炒龍蝦尾的做法，龍蝦是我們生活中常見的食物，小龍蝦的`味道鮮美，口感爽口，而且具備的營養價值也是非常豐富的，所以我們都喜歡吃，下面看看爆炒龍蝦尾的做法。

爆炒龍蝦尾的做法1

食材

龍蝦尾 400g

大蔥 2根

生薑 大塊

大蒜 一頭半

啤酒 三分之一瓶

幹辣椒 6-8粒

花椒 一小把

火鍋底料 大半包

方法/步驟

蝦尾＋調料們~料足了才味美啊~蔥切段 薑切片 蒜拍一下 蝦尾是超市的凍蝦尾 化凍之後水份控幹

熱鍋燒油 油少放一點 因爲待會兒的火鍋底料裏會有牛油 油熱之後先放蔥姜爆香 再放蝦尾一起炒 翻炒幾下再放蒜 再翻炒幾下放一勺醬油兩勺糖

加火鍋底料 炒炒炒！底料炒散牛油炒化之後加入三分之一瓶啤酒 攪和勻~

再把花椒幹辣皮和花椒倒進去 翻炒幾下 加水 水量剛好沒過蝦尾就可以了 攪一攪~蓋鍋蓋悶起來！大概悶個8-10分鐘~

湯汁快收乾的時候起鍋裝盤~爽爽地次起來吧 (￣▽￣)

爆炒龍蝦尾的做法2

食材

小龍蝦尾 1斤

純淨水 150毫升

大豆色拉油 200克

黑木耳 若干

蠔油 適量

綿白糖 適量

生抽 適量

生薑 適量切片

大蒜 兩瓣切片

小蔥 2根切段

幹辣椒 適量

花椒 適量

豆瓣醬 一大勺

黃豆醬油 適量

料酒 適量

步驟/方法

龍蝦尾清洗乾淨之後，加入適量料酒，醃製10分鐘。

多放一些油，炸炒龍蝦尾。

熱油，豆瓣醬炒出紅油加紅辣椒，花椒炒香，再加入蔥薑片，小蔥繼續炒香。

倒入龍蝦尾炒制。

（可以加入喜歡的配菜一起炒，也可以不加。）加入料酒和生抽，再炒一會。然後添水，加糖，蠔油，稍煮一會，最後加入小蔥，大火收汁。

爆炒龍蝦尾的做法3

食材

龍蝦尾 適量

青蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

料酒 適量

白糖 適量

蠔油 適量

方法/步驟

青蔥切段裝盤備用，姜蒜切片。

龍蝦倒入料酒醃製十分鐘，油熱到龍蝦尾過油炸炒，撈出備用，油熱後放一勺豆瓣醬。

炒出紅油，放花椒和幹辣椒，翻炒出香味，放入姜、蒜、香蔥炒出香味。

放入龍蝦尾翻炒，放入料酒、生抽繼續翻炒，放入一碗水，大火煮幾分鐘。

放入適量的白糖，一勺蠔油翻炒，下青蔥翻炒出鍋。

總結如下。