豬肚雞是一道廣東名菜，近幾年經過改良，也逐漸進入大衆的視野。許多人不滿足於改良後的豬肚雞，想要找尋豬肚雞的正宗做法，所以小編爲大家整理了豬肚雞煲湯的正宗做法。
1.新鮮豬肚沖洗乾淨，去除肥油，用鹽、麪粉、白醋和水不停搓洗直至表面不粘。
2. 冷水下豬肚和生薑片，倒入2勺料酒，水開後，撈出豬肚，去除白膜。
3. 豬肚切成條，雞塊焯水，紅棗去核。
4. 豬肚、雞塊、紅棗放入砂鍋，加水沒過食材，燉煮50-60分鐘。
5. 出鍋前加入少許鹽和少量枸杞。
豬肚雞不僅是一道美食，也是一道藥膳，很多人想通過豬肚雞補養身體，那麼什麼藥材可以放進豬肚一起吃呢?紅棗、黨蔘、枸杞、生薑片、山藥、百合、蓮子等等都是可以和豬肚雞一起燉煮的，加入藥材的豬肚雞在原來基礎上對人的身體更有裨益，保健養生的效果也大大增加。
豬肚雞主要就是吃它的清淡鮮美，做豬肚雞無需太多調味料，蔥薑蒜去腥，少量鹽提鮮即可。豬肚雞吃起來美味爽口、清爽宜人，還可以強健脾胃、補充能量。
