田螺煲湯放什麼藥材，中秋吃田螺是經典，但秋天除了炒田螺之外，還可以用田螺煲湯，田螺湯是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然食品，今天小編就來教教大夥田螺煲湯放什麼藥材。
田螺山藥排骨湯 生津潤燥好佳餚
材料：田螺0.5公斤，山藥（鮮品）、豬排骨各0.25公斤，胡蘿蔔1根，玉米1根，紅棗3枚，生薑3片，白酒、鹽各適量。
做法
先將田螺用鉗子將尾部剪開，沖洗乾淨後，加入鹽，清潔田螺表面的污泥；豬排骨洗淨，斬小段，連同田螺一起放進沸水中稍焯，撈出衝淨血沫；山藥、胡蘿蔔削皮、洗淨，切厚塊；玉米洗淨，橫切爲6段；紅棗去核；然後把所有食材一起置於砂鍋內，加水2500毫升、白酒少許，旺火煮沸後改用文火熬1個半小時，加鹽調味，即可。
健康提示：本品中,山藥善於補脾益肺、養胃生津、補腎澀精；胡蘿蔔長於健脾和中、養肝明目、化痰止咳；玉米功善調中開胃、利溼；搭配清熱、利水、止渴、解毒的田螺，以及益腎滋陰、益氣養血、生津潤燥的豬排骨，佐姜、棗以調和脾胃。諸物合烹，既可清熱利水、開胃止渴、化痰止咳，又可補脾益肺、益氣養血、益腎滋陰、生津潤燥。適宜於秋燥時節服食（脾胃虛寒者慎服）。
1、田螺湯的功效與作用
田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。有清熱利水的作用，可用於消渴喜飲水、水腫，小便不利，熱淋、目赤熱痛、黃疸等症。配伍車前子，加強清熱祛溼的作用，治療水腫。
2、解毒消癰
田螺有解毒消癰的功效，可用於疔瘡腫毒等症。
3、解酒
田螺能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄，對於宿醉不起的人有很好的治療效果。
4、促進生長
田螺富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。
田螺肉怎麼吃
1、田螺煲湯
田螺特別適合煲湯喝，再做的時候需要準備10~20顆新鮮的大田螺把它們養在清水中，讓它們吐淨身體內的泥沙，再把它們洗淨取出裏面的田螺肉加適量的黃酒調勻再加適量清水一起入鍋煲，製成湯，煲好後直接食用，它能治療人類溼熱黃疸，也能緩解人類的小便不利。
2、田螺肉還能炒焦後再吃那些取出的'新鮮田螺肉可以曬乾以後保存，想吃的時候需要把它洗淨入鍋炒焦，然後再加入清水煎製成糖，每次使用9~10克能讓人體吸收豐富營養，而且能治療人類經常出現了細菌性痢疾，食用後能快速止瀉。
田螺肉的家常做法
1、海藻滾田螺
海藻可以和田螺肉搭配在一起吃，平時在做的時候需要準備海藻150克，田螺肉250克，生薑片適量把它們全部用清水洗淨，一起入鍋加入足量的清水放適量料酒，用大火燒開後再用小火煲30分鐘，出鍋前加食鹽調味。做好以後的海藻滾田螺，不但味道鮮美，還能軟堅散結，更能利水瀉熱。
2、香辣田螺肉
田螺肉還可以搭配辣椒一起炒着吃，做的時候需要準備田螺肉400克，豆瓣醬適量花椒，幹辣椒，味精，食用鹽和料酒以及蔥姜和大蒜都要適量準備一些，把準備好的田螺肉洗淨以後辣椒切成段狀，在炒鍋中放油，放入辣椒和花椒，好像隨後放入蔥薑蒜，再放入適量的豆瓣醬炒勻，接下來才能把洗好的田螺肉入鍋，快速翻炒，加適量料酒去腥再放食用鹽調味，炒熟以後直接出鍋就可以。
