年桔怎麼醃製，年桔是一種四季常綠的灌木植物，含有鐵、鋅等微量元素等營養物質，每到過年過節的時候，家家戶戶都會採購年桔作爲年貨，或者贈送親友。下面教你年桔怎麼醃製。
年桔怎麼醃製1
1、挑選沒有破損、沒有腐爛的年桔，用清水沖洗乾淨之後，用篩子裝着放到陽光下面，晾曬一兩天，知道年桔的表明的水分完全消失。將一個閒置的玻璃瓶洗乾淨之後，晾乾，放到消毒櫃高溫消毒。
2、在玻璃瓶的底部，撒入一層薄薄的鹽，再把洗好的年桔整齊地碼在玻璃瓶子裏面，每碼一層年桔，就撒一層薄薄的鹽，鹽可以稍微多放一點，這樣才能夠醃製好鹹年桔，醃製出來的味道也纔會更加地道，不過，也不要一味地多放，放太多可能會導致年桔變苦。
3、接下來，將蓋子蓋上，最好可以密封起來，不讓微生物或者細菌進入。在瓶子上面貼上一個標籤，將自己醃製年桔的日期寫下來，這樣方便自己查看醃製的時間，知道什麼時候可以吃。一般過個一個月左右，就可以打開食用了。
年桔蜜醃製方法
年桔可以用鹽醃製成鹹年桔，也可以用糖或者蜂蜜，醃製年桔蜜，方法其實差不多。將年桔洗乾淨之後，放到準備的容器裏面，每放一層，就撒入適量的糖，或者蜂蜜，喜歡吃甜的朋友，可以多加寫糖或者蜂蜜。然後，密封保存，一個月之後，就能吃到甜甜的年桔蜜了。
年桔怎麼修剪
將年桔種下的第二年的時候，要注意修剪幼年期的年桔樹。要將主幹、主枝、副主枝的長度進行修剪，其他的樹枝儘量不要去修剪，這樣可以促進年桔長出更多的'樹枝。並且要及時將生長在主幹下部的萌櫱抹除掉。
年桔的種植方法
1、種植
年桔是一種盆栽植物，可以嫁接，也可以直接購買果苗。不過，有的地區很難找到可以嫁接的砧木和枝條，最好還是直接買苗木的好。在購買之前，一定要先準備好適合年桔生長的泥土，要先做肥水的管理，這樣更加有利於年桔的生長。
2、施肥
將年桔種在土壤裏面之後，要對其四周進行施肥，最好放基肥，如花生餅就很好。每隔半個月要進行一次施肥，這個時候最好施複合肥，氮、磷、鉀的比例是1：1：1，到了冬季之後，就不需要施肥了。
3、澆水
種植年桔，最好一天給它澆一次水，不過，一定要待到泥土的表層三釐米都變乾的時候再澆水。天氣太過乾燥的時候，還要將水噴在植株的頁面。冬天的時候，可以減少澆水的次數，可以待到泥土完全乾掉再澆水。年桔要放到南邊的陽臺上，不過在夏天要適當遮擋，以免給年桔被強光曬死。
年桔怎麼醃製2
龍門年桔的功效與作用
1、龍門年桔營養豐富
龍門年桔是一種營養豐富的特色水果，它的營養價值比普通桔子要高很多，像蛋白質、脂肪以及碳水化合物和粗纖維等都是它最重要的營養成分，另外還有鈣、磷以及鐵等微量元素，再就是維生素和酸性成分也是龍門年桔中最重要的存在，人們食用龍門年桔以後，不但能吸收營養，還能起到健胃消食用保護血管等保健作用。
2、龍門年桔的藥用功效
龍門年桔還是一種具有藥用功效的特色水果，這種水果的皮、肉、絡以及核都可以入藥是功效出色的中藥材。龍門年桔入藥以後能清肺止咳也能控制一些病菌的生成，對人類的氣管炎和咳嗽和高血壓等症狀都有很好的治療和緩解作用。另外龍年桔還具有一定的解毒功效，可以讓人體內的酒精毒素快速排出，有一定的解酒功效。
3、龍門年桔可以預防癌症
龍門年桔中有一種特殊的存在，它就是諾米靈，這種物質是天然的抗癌成分，它進入人體以後能抑制癌細胞的生成，也能控制癌細胞的生成與再生。對預防癌症和控制癌症的擴散與惡化有很明顯的作用。這是其他桔子品種所不具備的一個特性。
年桔與沙糖桔的區分
年桔和沙糖桔根本無法區分，因爲年桔和沙糖桔本身就是同一種桔子，都是橘子家族中的小葉桔，只是在不同地區人們對它果實的叫法不同，在有些地區人們會把它叫做年桔，而在有些地區會因爲這種橘子甘甜無渣而把它叫做砂糖桔。這種桔子的個頭比較小，幾乎無核而且肉質細嫩含糖量高，吃起來口感特別好。
年桔的功效與作用
1、開胃消食
年桔中含有大量揮發油和一些芳香類物質，人們食用它以後能促進消化液分泌也能開胃消食，它對人類消化不良和食慾不振以及胃腸積氣等症都有良好調理作用。年桔中還含有豐富維生素c，人體吸收這種維生素以後能消滅身體內的致病菌，並能提高身體免疫力增加人體自身抗病能力。
2、預防緩解貧血
年桔不但能讓人體吸收一定數量的果糖和葡萄糖，還能吸收豐富維生素c和微量元素鐵，它能讓人體吸收的三價鐵快速還原成二價鐵，能加快人體腸道對微量元素鐵的吸收和利用，對人類高發的缺鐵性貧血有良好預防作用，而那些患有缺鐵性貧血的人羣多食用一些年桔還能讓貧血症狀儘快減輕。
3、預防心血管疾病
年桔中還有多種對人體有益的維生素，除了人們熟悉的維生素c以外，它還含有豐富的維生素p這是一種能直接作用於人類心血管的重要成分，它能加快人體血液中脂肪和膽固醇代謝，而且能增加毛細血管通透性，人們經常吃年桔能提高心血管健康水平，也能阻止動脈硬化和高血脂與高血壓發生。
