西葫蘆怎麼切成菱形塊，西葫蘆是一種營養價值很高的蔬菜，其藥用性也很好，經常食用能補充人體所需的微量元素，同時還能促進人體的新陳代謝，下面來看看西葫蘆怎麼切成菱形塊。
將西葫蘆洗乾淨後打橫放置，用刀從中間豎着切開，再將刀傾斜一點角度，然後把兩邊的西葫蘆斜着切就可以了，不過要注意，切的時候刀的傾斜角度不要太大，不然就很容易會把西葫蘆切成片狀。
什麼是西葫蘆
西葫蘆又叫做西葫、熊瓜、雄瓜、小瓜、菜瓜等，是美洲南瓜的人工栽培品種，是葫蘆科南瓜屬一年生蔓生草本植物。
西葫蘆原產於北美洲南部，在世界各地均有分佈，中國在19世紀中期開始從歐洲引入栽培。
西葫蘆的適應能力較強，一般在春季進行種植培育，不過當溫度過低或過高時都會對植株產生影響。
西葫蘆怎麼挑
挑選西葫蘆首先需要觀察其表面，帶有細小絨毛的西葫蘆較新鮮，瓜蒂新鮮的西葫蘆也較新鮮。大小相同的西葫蘆越重越好吃，軟趴趴的西葫蘆存放時間長，口感不佳。新鮮的西葫蘆顏色呈嫩綠偏黃的顏色，較爲脆爽多汁。
1、看表面
挑西葫蘆時，最好選擇表面帶有細小絨毛的'西葫蘆，這類西葫蘆較爲新鮮，並且較嫩口感好。西葫蘆的瓜蒂部位越新鮮，則說明西葫蘆越新鮮，因此挑選時可以觀察瓜蒂的新鮮程度。
2、掂重量
水分含量足的西葫蘆一般都較重，外觀差不多的西葫蘆中越重的個體越新鮮，並且更加好吃。不要購買軟趴的西葫蘆，外觀硬挺飽滿的西葫蘆營養價值高，也新鮮。
3、看顏色
新鮮的西葫蘆顏色應該是嫩綠偏黃，上面帶有白色點狀花紋，這樣的西葫蘆外觀圓潤可愛，內裏多汁脆爽，口感較佳。西葫蘆顏色發白發黃則說明不夠新鮮，味道不好。
西葫蘆煮多久能熟
8分鐘到10分鐘左右。正常情況下，西葫蘆在水開之後算起只需要8分鐘左右的時間就能夠熟透了。但西葫蘆切的塊比較大則需要適當的延長3分鐘的時間。
西葫蘆不熟會中毒嗎
西葫蘆沒煮熟是沒有毒的,但是吃沒煮熟的西葫蘆可能會導致拉肚子,建議煮熟了再吃。但是如果是經過長時間高溫烹煮的西葫蘆會產生丙烯酰胺,這種物質是有毒的,是會令人致癌的。
西葫蘆不可以和什麼同食
1、西葫蘆不能和蘆筍一起食用
西葫蘆有着很高的營養價值，並且含有較高的維生素，不過西葫蘆不能和蘆筍一起食用。蘆筍中的維生素含量也非常高，如果西葫蘆和蘆筍一起食用可能會因爲攝入太多的維生素而對身體造成不適影響，有可能會加重脾胃虛寒的症狀。
2、西葫蘆不能和寒性食物一起食用
西葫蘆是一種寒性食物，因此不能和其它寒性食物一起食用，比如黃瓜、海鮮等，如果西葫蘆和其它寒性食物一起食用，可能會給胃腸道造成負擔，從而引起腹痛、腹瀉的問題，如果和海鮮一起食用，嚴重的甚至會導致痛風發生。
3、西葫蘆不能和西瓜一起食用
西瓜是一種寒性食物，有着利水利尿的作用，由於西瓜的性味和西葫蘆相沖突，因此並不建議西葫蘆和西瓜一起食用。西葫蘆也有利水消腫的作用，如果西葫蘆和西瓜一起食用會導致腹痛。腹瀉的發生，如果兩種食物食用過多，還有可能出現脫水的情況。
西葫蘆會胖嗎
西葫蘆是一種常見的蔬菜，其中含有大量的人體所必須的營養成分，同時所含有的'熱量在衆多的食品中是不屬於高熱量的食品的，一般來說，每100g的西葫蘆所含有的熱量僅僅爲18卡路里左右，相當於快走10分鐘消耗掉的熱量。所以常吃西葫蘆是不會導致身體變胖的，對於有減肥慾望或者正在減肥的人羣是很適合食用的減肥佳品。
怎樣才能讓西葫蘆炒出來又健康又美味
選材
首先，要選擇新鮮的、表皮潤滑的西葫蘆，外觀應該光滑細嫩，且長度一致，儘量選直徑在4-6釐米之間的較小的青嫩西葫蘆。如果西葫蘆表皮較硬，顏色較深，則表明其成熟度過高，口感會比較老硬，不適合炒菜。如果選到老西葫蘆，可以嘗試切去表皮、挑去種子和泡在水裏一段時間後再烹調。
切割
切皮：將新鮮的西葫蘆帶皮切成小段，切片或切條，刀口應該略微斜切，同時不需要去掉皮。不僅保證了口感，還使菜色更加美觀。
挑種：西葫蘆的種子較多，炒制時很容易影響口感。因此，炒西葫蘆時要先把種子挑掉，排除影響口感的部分，把西葫蘆切成適應的大小。
調味
口感問題在於烹飪後的調味。西葫蘆炒的汁特別容易多，所以調料選取儘可能少的調料，特別是糖和醋，使用少量甚至不使用更好。甜菜、鮭魚、芝士和番茄等食材，和西葫蘆都非常搭，可以用作調味料。在炒前加少許鹽、雞精等調料即可，味道更爲清新自然。此外，可以加上少量蔥花和薑片，不僅起到去腥的作用，還可以營造清香的口感。
炒制
西葫蘆是一種水分含量較高的蔬菜，所以要在炒制時控制好火候，避免過度受熱。首先，在炒鍋中加油，油溫六成熱時加入薑片和幹辣椒爆香，然後加入西葫蘆翻炒。需要注意的是，炒西葫蘆時一定要翻炒均勻，保證鍋中的每塊西葫蘆都能充分受熱，這樣可以在短時間內炒出充滿水潤口感的西葫蘆。
裝盤
炒好的`西葫蘆移入盤中，拍一點蔥花點綴，保持菜的色彩和口感，生動形象。可以將炒好的西葫蘆和彩椒一起放入蒸鍋中進行蒸制，蒸出的西葫蘆不僅口感更好，而且汁更加濃郁。此外，還可以將西葫蘆與肉類、蘑菇、豆角等搭配起來烹飪，口感清新可口。
在烹調西葫蘆的時候，要選擇新鮮的材料，切碎、切細是必不可少的，選取適當的調料和合適的炒制方法，一定要耐心翻炒，保證每個面都充分受熱，將西葫蘆炒出透亮透綠、脆嫩清香的美味口感。雖然西葫蘆口感清淡，但是通過技巧的調味和處理，可以使其變得更加美味。假如你也很喜歡吃西葫蘆，不妨自己動手試試，相信會有意想不到的驚喜。
