清燉雞塊的做法，雞肉的做法很多，燉雞塊是我們生活中經常會吃的一種食物，不僅風味獨特，還有着非常高的營養價值。雞塊的做法多樣，清燉雞塊口感清淡，適合老人小孩吃，以下分享清燉雞塊的做法。
怎麼清燉雞塊好吃
食材：
雞肉200克、小蔥1根、姜1塊、八角2個、鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1茶匙、火腿腸30克、紅棗10克
清燉雞塊的家常做法:
1、雞肉洗乾淨，然後剁成塊，火腿腸切片，紅棗去核對半切小塊；
2、鍋中倒入清水，水燒開後放入雞肉塊、料酒、姜焯水3分鐘，撈出洗淨；
3、將雞塊倒入砂鍋內，加入八角、姜、適量清水大火煮開，接着加入鹽、雞精轉小火燉30分鐘；
4、然後放入火腿腸、紅棗繼續燉10分鐘；
5、最後撒入蔥花即可。
小貼士：
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的'作用。
清燉雞的做法
步驟1
準備一隻新鮮的'雞，三黃雞、湛江雞、清遠雞亦可，但必須是新鮮的，這樣才能保證做出來口感！將雞洗乾淨，肚子裏的內臟要掏乾淨，去除雞身的肥油，切掉雞屁股亦可不切，這個根據個人喜好！
步驟2
輔料準備好來個合照，嘻嘻！
步驟3
雞擦乾把輔料一半塞到雞肚子裏，外皮抹上鹽，加少許鹽在雞肚子裏，剩下輔料跟雞一起放入鍋裏！
步驟4
蓋上蓋子，高壓鍋加水上火燒開上氣，大火轉中火，燉30分鐘左右關火！
步驟5
完工啦，賣相一般，但肉質嫩滑，味道剛剛的，非常鮮甜，好吃到沒朋友！
清燉雞塊的`做法
食材準備
蔥姜，八角，鹽，雞肉，雞精，料酒適量。
方法步驟
1、將雞處理乾淨，斬成小塊洗淨放入沸水鍋焯燙洗淨待用；
2、蔥切段，薑切片快，香菜切段和末待用；
3、鍋燒熱少許清水，放入八角，蔥段，薑片和雞塊煮開；
4、撇去浮沫，加入鹽，雞精和酒，小火燉半小時，撒入香菜即可。
三七清燉雞塊的做法
食材準備
雞，紅棗，枸杞，生薑片，三七少許，鹽，白酒適量。
方法步驟
1、將雞處理乾淨，盤中放入白酒，點燃然後將雞表面烤至焦黃；
2、然後將雞斬塊放入砂鍋中，加入枸杞，紅棗，生薑片和山七；
3、煮開後小火慢慢煲煮2小時左右，最後加鹽調味即可。
小貼士
白酒燻烤一下不僅味道更香，還能去掉一些絨毛。
三鮮清燉雞塊的做法
食材準備
草雞1只，筍，香菇適量，口蘑少許，鹽，紹酒，味精，蔥姜，高湯適量。
方法步驟
1、草雞斬塊焯水，放入砂鍋中，加入高湯，紹酒和蔥姜燉兩個半小時；
2、然後放入筍，香菇，口蘑，鹽和味精，再燉半小時即可。
小貼士
事先焯水，控制好火候，保持湯汁清醇。
