赤松茸怎麼做， 赤松茸是松茸的一種，一般生長在赤松樹木根部,是生活中常見的一種菌類物質，營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，以下了解赤松茸怎麼做。
赤松茸怎麼做1
1、食材：赤松茸若干、豬肉適量、大蒜適量、蒜適量、油適量、生抽少量、姜適量、鹽少量。
2、想要正確的烹飪赤松茸就需要了解其特點，赤松茸是一種野生食用菌,其肉質比較鮮嫩，清香爽口，具有色澤好看、味道好、爽脆、口感舒適等特點。而且經過人工培養的赤松茸營養價值也很豐富，能爲身體提供多種營養物質。
3、將買來的豬肉洗乾淨後用刀切稱小片，注意肉片厚薄的均勻，然後用油、生抽、姜、蔥、蒜、食鹽等調味品將切好的肉片進行醃製，準備醃好後烹飪。
4、用溫水將買來的赤松茸洗乾淨後，再用另外的水將赤松茸泡發，經過一段時間的吸水後，取出赤松茸並撕成想要烹飪的大小。將大蒜切成片備用。
5、在油鍋中倒入適量的食用油，在油溫合適的時候將醃製好的豬肉倒入進行翻炒，等到肉片變色時倒入撕好的赤松茸，翻炒幾下後倒入適量的水稍稍煮一段時間。
6、在赤松茸和肉片快出鍋前加入切成片的大蒜，稍微翻炒，加入適量的食鹽、雞精等調味品進行調味，等赤松茸熟了就可以出鍋了。
好吃的赤松茸做法。
1、赤松茸煲雞湯
用料：赤松茸；老雞；鹽
具體做法如下：
（1）赤松茸5到6只，老雞半隻、雞爪兩隻、豬骨半斤、金華火腿一小塊、水發鬆茸5到6片、水發蟲草菇一撮、姜一塊、黃酒一湯勺。
（2）在文火下，用砂鍋燉煮2個多小時，等到雞湯的顏色像茶一樣，然後用鹽調味即可。
2、香煎赤松茸
用料：赤松茸；橄欖油適量；黑胡椒適量；鹽適量
具體做法如下：
（1）用刀輕輕刮掉赤松茸根部和附近的土壤，用清水沖洗，吸收水分，然後切成片狀。
（2）熱鍋（可以用黃油、橄欖油），放入切好的'赤松茸片，小火慢煎，兩面都要煎到。煎至金黃有焦邊，撒入適量黑胡椒和鹽，即可出鍋了。
值得注意的是，這份香煎赤松茸需要趁熱吃，畢竟剛出鍋的香煎赤松茸味道更好吃一點。
3、赤松茸燜飯
用料：赤松茸，3到4只；大米200g；料酒5g；生抽5g；水240g；鹽1g
具體做法如下：
（1）將洗好的松茸切片，大米倒入電飯鍋中，洗淨加水攪勻。
（2）放入料酒，生抽和鹽，攪勻後放入切好片的松茸片，摁下煮飯鍵即可。
赤松茸怎麼做2
赤松茸的功效與作用
降血糖
赤松茸中含有的活性酶類成分是一種天然的降糖物質，人體攝入糖分導致血糖升高後，食用赤松茸可以平衡人體的血糖，對健康起到一個保護作用，高血糖症患者合理食用松茸能有一定的輔助降糖的作用。
保護血管
赤松茸中含有一定的不飽和脂肪酸成分，這種物質可減少人體血液中的垃圾，具有保護心血管的作用，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，對心血管具有較好的防護作用的。
健脾養胃
松茸中含有大量的纖維素，主要以粗纖維爲主，食用之後纖維會在胃內吸水膨脹，潤溼胃中的食物，促進胃腸蠕動，幫助糞便排出，對便祕則有一定改善作用，同時具有一定健脾養胃的作用。
延年益壽
松茸味甘淡性溫，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，適量食用可以爲人體補充充足的營養，延長人體的壽命，具有一定延年益壽的作用。
赤松茸的注意事項
適宜人羣：一般人羣均可食用。
禁忌人羣：過敏、痛風者。
不宜同食：溫熱食物。
赤松茸怎麼做3
赤松茸的功效：
經常食用赤松茸可以有效預防高血壓、糖尿病、心血管疾病、能強精補腎、恢復精力、強心補血、健腦益智、理氣化痰。抗輻射、驅蟲、養顏美容、延緩衰老、防治神經系統、緩解精神疲勞、消化系統疾病、降低血液中的膽固醇、預防冠心病、壯陽益腎。
具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能。促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。
據測定，每100克幹品含粗蛋白29克、脂肪0、66克，碳水化合物54、9克，氨基酸總量19、6克，包含所有人體所需要的氨基酸及其它氨基酸共17種，還含有人體所需的多種礦物質如磷、鈣、鐵、鎂等。
據有關資料報道，抗癌效果可達百分之七十五以上，提高人體免疫力，強有效增強人體健康的體魄，從而達到延年益壽之功效。
赤松茸的作用：
1、提高免疫力
松茸內含的雙鏈接松茸多糖，對免疫力有明顯的增強作用，所以松茸特別適合身體虛弱、術後產後人羣食用，對快速提高這些人羣的免抗疫力具有一定的功效。
2、抗衰老、抗輻射
松茸中富含的松茸粗多糖，可以消除細胞所受到的各種輻射的傷害。同時還可以通過干預黑色素的沉積來預防斑點的產生，從而達到抵抗衰老、美容養顏的功效。
3、保肝臟、養腸胃
松茸有類似於促進腸胃的作用，可以有效的抑制腸胃功能亢進脾虛所導致的泄瀉。此外，松茸還具有補腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰和驅蟲的功效。
4、抗腫瘤、抗癌
松茸中的某些蛋白能夠直接殺死腫瘤細胞，或者誘導腫瘤細胞凋亡，而且還能加速肝葡萄糖代謝，具有直接降糖的功效。
赤松茸一般人羣都可以食用，不論是小孩子還是女性朋友，食用松茸都能對身體的調養和健康起到很大的幫助，對於中老年更是理想的滋補品，同時，對於現在普遍存在的三高人羣，多吃松茸也是十分有利於身體健康的，而且像是久病體虛，以及手術後急需補充營養的人羣，松茸就是不錯的選擇。
