醃製雞翅的方法步驟，雞翅是生活中比較常見的食物，有很多人都喜歡吃的，其中雞翅的吃法有很多，有些人喜歡烤雞翅，但是一般烤雞翅之前都要先醃製，下面分享醃製雞翅的方法步驟。
醃雞翅的材料
平時醃雞翅時需要準備新鮮的雞翅和適量的蔥薑蒜以及適量的食用鹽還有糖和料酒以及醬油還有醋等調味料。
醃雞翅的步驟
1、把準備好的雞翅用清水洗淨，再把它用刀在內側劃開個一個口子，然後準備好的蔥和蒜去掉外皮，把生薑洗淨。
2、把蔥薑蒜全部切成細末，把處理的好雞翅放入到碗中，加入鹽和糖還有米酒以及蔥薑蒜末一起醃製，醃製時間不能少於兩小時。
3、把醃好的雞翅取出來，去掉水分，把雞翅控幹，再它的表面塗抹食用油，然後入烤箱烤制。
4、十分鐘以後取出在雞翅表面塗抹一些燒烤醬，然後再入烤箱烤制，十分鐘以後再取出刷醬，如此三次，雞翅就能烤好。
5、醃製雞翅時一定要記雞翅入味，如果感覺劃一個口子不行，可以在雞翅表面多劃幾刀，中，另外在烤制時一定要不斷的刷醬，這樣才能讓烤雞翅更入味，烤出的味道會更加誘人。
烤雞翅味道鮮美，肉質細嫩，特別好吃，很多人都喜歡，但是有些人自己在家中烤制時，卻感覺味道不太好，這與人們的醃製方法有很大的關係，今天小編就把烤雞翅的醃製方法寫出來，告訴大家它怎麼醃纔好吃。
烤雞翅的醃製方法
醃雞翅的材料
醃製雞翅需要準備雞翅中三百克，料酒、番茄醬和蠔油以及生抽還有海鮮醬各適量準備一些，另外還要準備一些白糖和生薑、雞精和黑芝麻。
醃雞翅的做法步驟
1、把準備好的番茄醬與蠔油和海鮮醬以及生抽，按二比一比一比一的比例調勻，放上料酒和白糖以及雞精再加入薑片調成烤肉醬。
2、把閃圖好的雞翅用清水洗妝，去掉水分以後加入調好的醬料調勻，放到保鮮袋中密封好，放冰箱冷藏醃製二十四小時以後取出就能入味。
雞翅的烤制
把醃好的雞翅取出以後放到烤箱中烤到半乾，中間要取出刷油一次，然後翻面，烤好以後撒上黑芝麻，裝盤以後就能食用，醃雞翅時一定要注意，醃製時間不能過短，不然雞翅不能均勻入味。另外烤雞翅時，一定要提前把烤箱預熱一下，烤制的溫度不能過高，再就是怕雞翅在烤制時滴油可以在烤箱中鋪上錫紙。
燒烤雞翅怎麼醃製
我們都知道購買醃製好的.雞翅是比較昂貴的，但是對於沒有醃製的雞翅來說，如果我們能夠自己學習燒烤雞翅的醃製方法，我們就可以節省一些開銷，對於雞翅就可以自己動手去醃製了。
方法/步驟
1、到超市選擇上好的雞翅，記得，一定要選擇無硬翅毛，而且無滲血的雞翅，肉也要飽滿的那樣的雞翅中來烤纔是最好的。並且肉飽滿的，醃起來的時候，也易入味兒。
2、接下來，就把雞翅放在水裏洗乾淨，然後晾一會兒，等水乾的差不多的時候，放進一個大的盤子裏，然後把從超市裏買來的烤肉料倒在雞翅上。如果喜歡辣椒的話，也可以在雞翅上撒些兒幹辣椒麪。
3、好了，把所有的料都倒上了後，用手去抓一抓這些放了調料的雞翅。這樣，會讓調料與雞翅完全接觸後，更易入味。抓勻了後，記得要用保鮮膜封住盤子，然後放在冰箱裏。過一兩個小時後，再拿出來用手拌一下，然後再封住放冰箱。
4、一次可以醃製多一些的雞翅，這次吃的烤不完了，下次還可以再吃，不過記得一定要封好了，然後放進冷凍室裏，讓雞翅全冷凍起來。
5、吃的時候，拿出來，然後放在烤架上，就可以烤來吃了。記得，一定要用上下火，二百二十度的，大約烤三十分鐘的樣子，雞翅就熟了。好了，烤的時候，記得三十分鐘的時間內，要刷兩三次油到雞翅上哦。最後，熟了後，再加點其他的料就可以吃了。
雞翅的做法有哪些
1、雞翅的做法
一、迷迭香烤雞翅
食材：雞翅中8個、幹迷迭香10克、大蒜4瓣、烤肉醬30ml、白酒30ml、番茄醬15ml、白糖5克、鹽5克、黑胡椒8克、姜3片
製作方法：
1、雞翅洗淨後在背面切兩刀，但是不要切斷這樣便於入味。將大蒜稍微拍幾下放入雞翅中，加入鹽、番茄醬、白糖、烤肉醬、黑胡椒、3克迷迭香、白酒一起拌勻，醃製2-3小時；
2、雞翅醃製過程中可以放入冰箱冷藏，中途需要取出翻動2-3次，特別注意把有劃痕的一面放在醬汁中；
3、將醃好的雞翅取出，瀝乾醬汁，此時將烤箱打開預熱到200度。雞翅不再往下滴水後，在烤盤上鋪上一層錫紙，在雞翅表面刷上一層蜂蜜水，放上幾根迷迭香；
4、放入烤箱用200度上下火烘烤10-15分鐘，直到雞翅表面金黃即可。
二、啤酒雞翅
食材：雞翅中翼6-8個，啤酒半碗，小蔥、八角、花椒籽、生薑適量，食鹽、醬油、料酒、蠔油、辣椒油少量
製作方法：
1、將買來的雞中翅洗淨，尤其注意將雞皮上附着的毛給拔乾淨，在雞翅背後劃幾刀以方便入味，放入碗中，倒入少量料酒，加水沒過雞翅浸泡十分鐘，以達到溶出雞翅中血水及去腥的目的；
2、浸泡時將姜切薑片，小蔥切段，浸泡好後將雞翅瀝乾水，放入薑片、蔥段、八角（1-2個爲好）、花椒籽、少量食鹽、一勺醬油拌勻醃漬入味；
3、拌好雞翅好均勻倒入一小勺蠔油以讓雞翅味道更加濃郁，再加入一勺辣椒油，半碗啤酒，攪拌抓勻，以更全面地將所有味道醃入雞翅中，使得雞翅味道更鮮美；
4、雞翅醃製15分鐘後放入可放入微波爐的容器中，不用加蓋，蒙一層保鮮膜，用牙籤捅幾個洞以方便雞翅出汁；
5、將雞翅放入微波爐中高火轉5分鐘後取出，揭開保鮮膜將雞翅翻個身，再次蒙上放入微波爐高火轉3分鐘後即可取出食用。
三、可樂雞翅
食材：雞翅若干、胡椒、鹽、一罐可樂、色拉油、生薑片、大蔥段、幹辣椒、花椒、生抽、櫻桃蘿蔔、香菜
製作方法：
1、雞翅斜刀放入適量的鹽、胡椒調味；
2、倒入可樂（1/3罐）浸泡，用手抓拌；
3、待鍋燒熱，雞翅切口朝下放到鍋裏，煎至金黃，同時注意調整火候；
4、待雞翅表面煎至金黃後放入生薑片和大蔥段再放入幹辣椒若干、花椒少許，放剩下可樂（2/3罐）加入生抽。20分鐘後，琥珀色雞翅出爐，將櫻桃蘿蔔切片與香菜一起搭配裝飾。
健康小貼士：雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。但雞翅雖好吃卻含有較多脂肪，想減肥的人士應儘量少吃一些。
可樂雞翅注意事項
醃料的料酒和醬油比例太奇葩了。醃雞翅不用醬油的，料酒1-2湯勺，鹽、白胡椒碎（沒有的話，可以用白胡椒粉）少許，入個底味就行了。
煎雞翅的油多與少沒多大關係，不用油都行，因爲雞翅本身就含油脂。中火煎，不必苛求要全部都變金黃，只要雞翅和鍋接觸的部分變色就行了。
料酒和醬油要分開放，不要心疼醃過的那點佐料，捨不得倒掉。料酒要趁鍋裏溫度最高的時候放，沿着鍋邊，慢慢倒下去。保證酒流到鍋底時剛好能完全氣化揮發。因爲是做可樂雞翅，醬油可以不放。主要是靠可樂裏的焦糖給雞翅上色的。
收汁是大火收汁的，小火那是叫燉！你的火候剛好反了，中火燒開大火收汁。
