燒烤五花肉的醃製方法竅門，燒烤五花肉是很多人喜歡的，因爲五花肉肥瘦相當，在燒烤的時候五花肉的肥出來了油分，還經過炭火的燒烤就更香了，以下分享燒烤五花肉的醃製方法竅門。
五花肉怎麼醃製
一般來說，五花肉的醃製的製作方法比較簡單。其口味的不同主要是因爲在醃製過程中所加的材料的不同。
首先是要將五花肉充分洗淨，如果肉沾上了污物雜質，可將五花肉放入30~40度的溫水中浸泡一下，再用乾淨的包裝紙慢慢擦洗，這樣就可以充分的洗乾淨。用淘米水清洗也是一個不錯的方法。洗淨後要充分的晾乾。
接下來就是醃製過程。我們可以根據自己喜好的.不同加入不同的調料。一般來說，韓國辣椒醬、料理米酒、蔥薑蒜末、糖、芝麻醬、韓國辣椒粉、芝麻、香油、涼開水、雞精、醬油、生抽、老抽、花椒、八角、鹽都是比較常見的佐料。在用量上，我們也可以自己的口味適當的做出調整。
做好調料後，則應將五花肉放入容器中，同時反覆撥動，使五花肉可以充分吸收調料味道，從而使醃製更入味。此後將蓋好的容器放在陰涼處，每天早晚翻面，使其可以更好的上色。肉完全入味即可食用，一般來說 一週後即可。
醃五花肉怎麼吃
原料：醃製五花肉、冬瓜、蝦皮、老薑、料酒。
製作步驟：
1、將醃製五花肉用溫水浸泡一會後洗淨切片，將薑切片。
2、將冬瓜去皮去籽洗淨後切成塊。
3、在鍋中加水，將水燒開，放入醃製五花肉、薑片、倒入料酒並用大火燒開，撇去浮沫後改成小火煮20分鐘。
4、放入冬瓜、蝦皮，用中火燒10分鐘即可。
五花肉需要焯水嗎
很多人都爲五花肉到底要不要焯水或者顏值而煩惱，其實，五花肉可以直接煮，這兩步都可以不用考慮，直接煮還可以更方便。
一般人認爲焯水是爲了讓五花肉的肉質更好，或者更乾淨，其實都是意義不大的。就算把五花肉焯水，你也只能洗乾淨外表的東西，肉裏面都是油脂，想要把油脂洗乾淨簡直是天方夜譚，所以沒有必要一定要做這一步。而且，就算焯水，對肉質也不會有所改變。
相反，有的人喜歡焯完水後把肉再用冷水衝一下。這樣的做法就完全適得其反了，肉也會熱脹冷縮，這樣的做法反而讓湯汁更不容易進入肉裏面。
五花肉擺盤小建議
很多家常菜都是把菜裏的蒜末、八角等香料直接一起盛出過，裝進盤子裏。但是，裝五花肉是爲了好看一般我會選擇用筷子把五花肉夾出來，用筷子把煮好的五花肉擺在盤子裏面，不會把湯汁裏的八角之類的都放進盤子裏。如果是爲了招待客人，爲了好看可以用生菜墊在五花肉底部裝飾，也可以用香菜擺在五花肉上面裝飾。
可以用孜然粉、蠔油、蔥白、薑片、糖、鹽、黑胡椒粉、料酒、澱粉、雞蛋清、辣椒醬、生抽等醃製燒烤的五花肉。五花肉醃製的時間至少要2天，醃製時間越長味道越好，醃製五花肉時不可以用老抽代替生抽。
五花肉醃製方法燒烤
五花肉也稱肋條肉、三層肉，位於豬的腹部，五花肉是一層瘦肉一層肥肉的間隔着。
五花肉可以做成梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等菜餚。
五花肉可分爲帶膘五花肉、白五花肉、紅五花肉，最好的'五花肉是接近豬後臀尖部位的五花肉。
五花肉不醃製直接烤好吃嗎
如果習慣吃清淡口味的人，或者覺得醃製麻煩，可以選擇不醃製，這樣烤出來的五花肉，口味比較淡，可以邊吃邊蘸醬料。
醃製五花肉之前，先將肉清洗乾淨切成小片，然後放進碗中，加入適量的鹽、料酒、五香粉、生薑粉、生抽、醬油等調味料攪拌均勻，等待半小時至一小時左右即可。
五花肉，又叫做肋條肉、三層肉，位於豬的腹部，肥瘦相間，脂肪中夾帶着肌肉組織，肉質鮮嫩多汁，常被用來製作成各種菜餚。
烤五花肉怎麼醃製
醃製五花肉之前先要把五花肉切成薄片,然後加上佐料來醃製,佐料的選擇有很多,可以根據自己的口感來調配,一般的方法是將肉片放在碗中,加入適量的鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油等一起攪拌均勻
醃製1小時左右,爲了讓味道更加接近韓國烤肉,可以在其中加入一些韓國辣醬,這樣口味就更對了。醃製的方法就是這麼簡單,把調料和五花肉攪拌好放在碗中靜置1小時左右即可。
怎麼挑選五花肉
1、肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間,比例接近吃起來纔會不油不澀,口感恰到好處。
2、富有彈性稍微捏、按,好的五花肉質彈性佳,豬皮表面細緻,不會過幹或過油。
3、顏色鮮紅 新鮮五花肉正常應該是鮮紅色的,若顏色呈現不正常,千萬別選購。
4、色澤明亮 明亮的色澤代表五花肉新鮮,過暗很可能是不新鮮了;而太鮮豔則很可能經過人工處理
烤五花肉的經驗分享
1、因調味料中含有鹽分,所以需酌量放鹽。
2、烘烤的時間僅做參考,需根據個人所用烤箱的火力來作相應的調整。
3、喜好口感嫩一些的烤的時間可短一些,喜歡焦一些的'可適當增加烘烤的時間。
4、五花肉買的是切片好的,如果沒有買到這種切片好的,可將肉放入冰箱中稍凍一下再切,就比較容易切出薄片了。
5、烤制的過程中可將五花肉翻面一次,這樣受熱會更均勻。
